Préserver la biodiversité
Toutes nos boissons (champagne, vins, jus de fruits) sont 100% françaises et bio. Toutes nos matières premières sont issues et labellisées soit de l'agriculture biologique, soit du commerce équitable. Nos nappages et la tenue de nos maîtres d'hôtel sont en coton bio.
Economiser les ressources
Nous utilisons de la verrerie recyclée. / Nous privilégions l'utilisation de woks à celle d'étuves pour nos pièces chaudes, dans un souci d'économie d'énergie.