Les Petits Cuistots s’engagent,
En faveur du produit
- Création des Petites Boxes (sorte de « doggy bags » individuels à emporter) ou redistribution des produits non servis au restaurant social de Vincennes du Samu Social de Paris
- Tri des déchets et valorisation des bio-déchets avec Moulinot, qui les transforme en compost pour l’agriculture,
- Circuits courts privilégiés
- Place importante donnée aux produits frais et de saison
Dans l’optimisation des consommations énergétiques
- Equipement du laboratoire en tout électrique et fourniture en électricité issue de l’éolien et du photovoltaïque par Enercoop
- Revalorisation des papiers et cartons par le prestataire de reyclage Elise
- Proposition de lieux de réceptions partenaires éco-responsables.
Dans la solidarité
- Emploi de personnel en insertion professionnelle au travers d’un partenariat avec l’association Secours Emploi
- Blanchisserie confiée à des travailleurs en insertion
- Mécénat de compétence avec le Samu Social de Paris
- Formation et sensibilisation des équipes via Solidethique
En 2018, le traiteur va encore plus loin dans sa démarche et a fait le choix de s’associer au projet Reforest'Action en achetant et plantant 400 arbres, faisant ainsi tomber son impact carbone à 0 !
La communauté 3.0